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旨みを引き出すため、炭火の火入れにこだわっております。高温で一気に焼き上げることで、外側は香ばしく、中はふっくらと仕上げています。また、炭の遠赤外線が肉の水分を閉じ込めるため、ジューシーな食感が生まれます。一本ごとに適した焼き加減を見極め、素材の風味を損なうことなく奥深い料理に広島にて仕上げます。

【営業日のお知らせ】こんにちは! 啄いな村小町店です5月の営業日のお知らせです! 5月は5/6(火)、5/7(水)、5/12(月)、5/18(日)、5/19(月)、5/26(月)を店休日とさせていただきます。 5/4(日)はYAKITORI…

【広島焼き鳥】啄いな村白島店4月のおすすめ こんばんは 啄いな村白島店です! 本日は、おすすめの一品もの 【ホンビノス貝と菜の花の酒蒸し】 をご紹介します! シャキッとほろ苦い菜の花に、旨みた…

高温で焼き上げて外は香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上げた焼き鳥を提供しております。炭火で肉の旨みを凝縮しており、噛むほどに味わいが広がることから、焼き鳥の魅力を存分に広島にて楽しめるのが魅力です。

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