一本一本丁寧に焼き上げた焼き鳥
FEATURE
職人の技が光る焼き鳥を用意しており、炭火で一本一本丁寧に焼き上げています。好みに応じて選べる単品のほか、大将が厳選したおまかせコース、そして季節の食材を取り入れた逸品など多彩な料理を楽しめるよう工夫しております。さらに、店内での食事に加え特別な場面でも楽しめるよう、出張やお取り寄せにも広島にて対応しています。炭火の香ばしさを存分に堪能していただけます。
旬の食材を使った逸品料理で接待を支援
あらゆる接待の場に相応しい上質な空間を設け、丁寧に仕上げた料理を提供しております。備長炭で焼き上げているため、外はパリッと香ばしく、中はふっくらとした食感が魅力です。さらに、旬の食材を活かした逸品料理も用意しており、四季折々の味覚を堪能できるよう工夫しています。料理を引き立てる日本酒を全国各地から取り揃え、季節に合わせたものを広島にて提案いたします。
素材の持ち味を活かした特別なディナー
落ち着いた和の趣と温かみのある照明で、特別なディナーの時間を演出しています。料理の工程にもこだわり抜いており、備長炭でじっくりと焼き上げることに力を入れております。また、広島産の地鶏や旬の野菜を使用するなど、素材の持ち味を活かした一品料理も用意しています。心地よい空間の中で、料理の美味しさをゆっくりと堪能できるよう、接客にも注力いたします。
一皿一皿こだわり抜いたコースメニュー
料理の流れを考え抜いたコースメニューを用意し、一皿一皿こだわりながら広島にて調理しています。特に外はパリッと中はジューシーに焼き上げることで、それぞれの素材が持つ味わいを際立たせております。さらに、大将気まぐれコースの食後にはクレームブリュレや自家製アイスなどを提供しており、デザートにもこだわっています。料理の余韻を心地よく楽しめるよう、空間の演出にも尽力してまいります。
選りすぐりの美味しいワインを多数提供
料理の風味を引き立てるために厳選したワインを多数広島にて提供しております。赤・白・スパークリングをバランスよく揃えており、赤ワインは炭火の香ばしさと調和し、白ワインは塩焼きとともにお楽しみいただけます。さらに、その日のおすすめグラスワインも取り揃え、料理との相性を考えてご提案しております。ドリンクで食事の時間をより豊かなものにしていただけます。
季節限定コース等は宴会にぴったり
鶏・豚・魚介の串焼きを中心に、宴会の席に相応しい料理を用意しています。旨みを存分に引き出しており、炭火の香ばしさをアクセントとして楽しめるのが魅力です。さらに、両店舗ともに和モダンな空間は落ち着きがありながらも開放感があり、大切な人との食事にぴったりです。季節限定コースや大将気まぐれコースを通じてより良い食事になるよう広島にて努めます。
