焼き鳥は広島の伝統や技術の魅力を伝える啐啄 いな村 | コラム

焼き鳥の奥深い魅力や業界の新しい情報を随時発信しております。炭火の特性や焼きの技術、そして部位ごとの違いなど、知るほどに楽しみが広がる話題が満載です。また、スタッフのこだわりや食材選びの秘訣にも触れながら、焼き鳥文化の背景を掘り下げております。伝統や技術の魅力を伝えてまいります。